2024/11/04

上環無敵家🦀 秋季絨螯蟹盛宴！🤤

🦀期間限定🍶無敵美味爆膏Menu🍁 今次來到上環無敵家 ,不僅像置身於日本居酒屋,更是享受了一場秋季｢絨螯蟹｣盛宴,由而家到12月底,融合了老字號成隆行的大閘蟹創意料理,讓人食指大動!成隆行自1959年成立以來,以近60年的歷史和工藝挑選每隻大閘蟹,經過四重篩選確保品質,口味新鮮甘甜､蟹肉飽滿,質素無庸置疑｡【 🦀秋の絨螯蟹會席 | 上環無敵家 × 成隆行】🍁菜單一覽 🍶 🍁前菜三點 • 白桃啫喱帶子杯:桃香清新,帶出帶子的鮮甜｡ • 冷凍熊本番茄:入口爽脆,番茄本身的酸甜十分清新｡ • 蟹粉冷豆腐:豆腐的滑嫩配上鮮香的蟹粉,每口都能感受到濃厚的蟹味｡ 🍶配酒:寒紅梅純米吟釀(TORECEI3),低酒精度､帶花香,微甜的口感恰好襯托前菜的細膩｡ 🍁蒸物 • 絨螯蟹:特選4.5-5兩公蟹及3.5-4兩母蟹,蒸煮後蟹黃濃郁､蟹膏香滑,是當季極品｡ • 蟹粉茶碗蒸:茶碗蒸的綿滑加上蟹粉的鮮甜! 🍶配酒:達摩正宗熟成古酒,這款古酒酒體豐潤,堪稱清酒中的｢殿堂級｣,提升了整道菜的質感｡ 🍁燒物 • 無敵家三寶: • 豚肉荔枝卷:荔枝的酸甜中和豚肉的油脂,使得整體味道層次分明｡ • 雞皮蝦卷:去除油脂的雞皮,烤得酥脆,蝦卷鮮甜有嚼勁｡ • 免治雞肉軟骨棒:帶有嚼勁,口感豐富｡ • 燒西京味噌銀雪魚:銀雪魚的嫩滑與西京味噌的醇厚完美融合｡ 🍶配酒:麒麟山伝統辛口,清酒風味辛口而溫潤,非常適合搭配燒烤料理｡ 🍁食事 • 禿黃油壽司:香濃蟹粉入口即化,第一次食大閘蟹與壽司的Crossover • 野菜稻亭烏冬:烏冬麵的彈牙與蔬菜的鮮甜讓這道主食豐富而有層次感｡ 🍶配酒:燦然香の特別純米雄町 3000,這款清酒乾淨爽口,硬朗的酒體與日式烏冬的清新相得益彰,是典型的居酒屋風味｡這場精心設計的絨螯蟹會席,令我既能享受大閘蟹的鮮甜美味,亦能沉浸在日本居酒屋的氛圍中｡推薦給喜愛大閘蟹和居酒屋的饕客!🩷一定要趁秋天品嚐這種人間美味😋 #無敵家 #成隆行 #上環美食 #香港美食 #大閘蟹季 #秋季美食 #日本居酒屋風 #香港居酒屋 #大閘蟹料理 #清酒搭配 #香港推介 #香港必吃 #日式料理 #秋天美食 #香港餐廳 #美食推介 #食評 #食評分享 #香港美食地圖 #開心Share #日本菜 #狂歡partytime ...更多