尖沙咀寶勒巷有一間歷史悠久的「八海山」居酒屋，以精美刺身、壽司及和食著稱，店內環境以家庭料理店的佈局，給人感覺親切舒適，聽說此餐廳為日本人最喜愛的食府之一。
餐前小食有非常爽口的帶子裙邊，點上墨魚汁，開胃醒神。
明太子煎蛋卷$75
將熱騰騰的蛋漿層層捲起，每一口裹滿濃郁蛋香，厚切堆疊的蛋皮帶來綿密彈性，裡面夾著明太子，讓蛋香與鮮味融為一體。
日式牛肉鐵板火鍋（2人前）$250追加烏冬$38
冬天吃鍋物恍如注入一股暖流，以壽喜燒醬油調和出來的湯底，風味甘甜，豐盛的材料不但為賣相加分，吃下肚後的滿足感更是滿分。將日本鮮雞蛋打成蛋漿，蘸進牛肉，入口更滑溜，這樣最能嘗出肉質的鮮嫩。鍋內加入大量蔬菜，能平衡牛肉的油脂，中和肉類的膩感。烏冬口感順滑，輕輕一吸就從舌尖滑到喉嚨裡。
帶子牛油燒$100
大粒肥厚的帶子煎至表面微焦，肉身光滑細緻，味甜富彈性，灑上黑椒，燒至香氣撲鼻，吃前滴上檸檬汁提出鮮味。
芒果炸蝦卷$110
卷物緊緊包裹著天婦羅炸蝦，飯粒握得緊密，軟硬適中，夾起來不易散開。蝦肉入口爽彈，以天然香甜的新鮮芒果切片舖面，酸爽清新特別醒胃。
八海山
尖沙咀寶勒巷26-36號華寶大廈地下1-4號舖
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